هل تريد طبقًا سريعًا بنكهات إيطالية 100%؟ إذا كانت عبارة “عجينة البيتزا، كرة الموزاريلا” تخطر في ذهنك، فقد حان الوقت لإعداد بيتزا خضراء مع البيستو والطماطم الكرزية! مع هذه الوصفة، يمكنك إسعاد الصغار والكبار، بما في ذلك النباتيين
ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية واتبع الخطوات التالية:
افردي العجينة ثم ضعيها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق أو طبق خاص لخبز البيتزا
رشيها بجبنة الموزاريلا الجالباني المقطعة إلى شرائح رفيعة والجبنة الريكوتا
نقطع الطماطم الكرزية إلى أرباع ونضعها على الجبن
اخبزي البيتزا لمدة 5 دقائق
أخرجي البيتزا من الفرن ثم وزعي بيستو الريحان فوق الطبقة العلوية قبل إعادة البيتزا إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى
بمجرد خروجها من الفرن، رشي البيتزا بالصنوبر، ثم رشي عليها ملعقة كبيرة من البارميزان ثم رشي عليها زيت الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة القليل من أوراق الريحان الطازجة للتزيين
نصيحة
لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة البصل المطبوخ قليلا
سيكون عدد قليل من المكونات ووقت تحضير قليل جدًا كافيًا لإعداد بيستو الريحان الطازج محلي الصنع:
1. باستخدام الخلاط، قم بطحن مجموعة من أوراق الريحان جيدًا مع 2 فص ثوم مقشر وقليل من زيت الزيتون البكر
2. أضف ملعقتين كبيرتين من بيكورينو جالباني المبشور، و6 ملاعق كبيرة من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور والقليل من حبات الصنوبر
3. تذكر إضافة الفلفل إذا كنت ترغب في ذلك. إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، يمكنك المتابعة بالطريقة التقليدية باستخدام الهاون والمدقة
4. نحمص حبات الصنوبر لبضع دقائق في مقلاة جافة إذا كنت تحبينها مقرمشة
تحضير عجينة البيتزا الخاصة بك! مصنوعة من الدقيق وخميرة الخباز والملح والماء، ومن السهل جدًا صنع عجينة البيتزا محلية الصنع. مثل عجينة الخبز، سيكون من الأفضل أن تتركها لترتاح لعدة ساعات بعيدًا عن الرطوبة في مطبخك
المتغيرات:
– جربي هذه الوصفة باستبدال الصنوبر بالجوز أو الكاجو
– إذا كنت من مدمني البيتزا بصلصة الطماطم، فمن الممكن أن تغطي عجينة البيتزا بالقليل من الصلصة قبل إضافة الجبن
– يمكن استبدال الأجبان المستخدمة للتزيين بجبن الماعز الطازج أو المقطع
– لا تترددي في تزيين بيتزا البيستو بالفطر الطازج أو الخضار الأخرى، أو سلطة الجرجير
– إذا كنت من محبي الجرجير، اصنعي وصفات جديدة لبيتزا البيستو الأخضر: ما عليك سوى استبدال الريحان المستخدم في البيستو بهذه السلطة ذات الطعم الفلفلي المميز جداً
